เข้าไปข้างในChâteauของ Mimi Thorisson และเรียนรู้ความลับสไตล์ของเธอ!

0 Comments

บล็อกเกอร์อาหารฝรั่งเศสผู้แต่งและบุคลิกภาพทีวี Mimi Thorisson พาตัวเองไปด้วยความพยายามที่แปลเข้าไปในบ้านของเธอการทำอาหารและชีวิตของเธอ นับตั้งแต่ความสำเร็จของบล็อก Manger และหนังสือเล่มแรกของเธอ A Kitchen ในฝรั่งเศส Mimi ย้ายไปที่Médocซึ่งต้องการพื้นที่มากขึ้นสำหรับครอบครัวที่กำลังเติบโตของเธอ หนังสือเล่มใหม่ของเธอการทำอาหารในประเทศฝรั่งเศส: มื้ออาหารและช่วงเวลาจากหมู่บ้านในไร่องุ่นให้เห็นภาพลักษณ์ที่วุ่นวาย แต่ชีวิตที่สวยงามของเธออาศัยอยู่ในChâteauที่ฝันในชนบทของฝรั่งเศสกับสามีช่างภาพของเธอ Oddur ลูกทั้งเจ็ดของพวกเขาและสุนัข 14 ตัวของพวกเขา 14 ตัว . Kristen Eppich และ Adena Leigh ของ H&H นั่งลงกับ Mimi เพื่อรับความลับของเธอในการทำให้ทุกอย่างดูง่าย – และรายละเอียดเกี่ยวกับบ้านที่น่าทึ่งของเธอ

Mimi Thorisson: มันไม่ใช่สิ่งที่เรากำลังมองหา แต่เราตกหลุมรักประวัติศาสตร์ของบ้าน สิ่งที่ปิดผนึกข้อตกลงคือห้องครัว บ้านเหล่านี้จำนวนมากและChâteauxเก่ามีห้องครัวสองห้องและเราโชคดีมากเพราะครอบครัวอาศัยอยู่ที่นั่นดังนั้นมันจึงไม่เปลี่ยนแปลง แต่เหลืออยู่ มันเป็นโชค

MT: สิ่งที่เราต้องทำคือลบพลาสเตอร์และวอลล์เปเปอร์ออกไป แต่ทุกสิ่งที่คุณเห็น – ตู้, เตาผิง, เตา – มันอยู่ที่นั่นและฉันก็ต้องทำความสะอาดมันเล็กน้อยและค้นพบทุกสิ่ง เราจะปล่อยให้ผนังหายใจเพื่อแสดงคราบและรักษาให้มากที่สุด

MT: ใช่เราทำสเต็กย่าง คุณเพียงแค่ต้องการแร็คย่างง่าย ๆ และกิ่งไม้ที่เรียบง่ายที่ถูกตัดแต่งและแห้ง เป็นวิธีการในท้องถิ่นในการทำบาร์บีคิว คุณสามารถบาร์บีคิวหมูในนั้นได้!

MT: กระทะเหล็กหล่อของฉัน มันเป็นกระทะย่างที่ดีที่สุดที่ฉันเคยมี ฉันชอบกระทะเหล็กหล่อสีดำในครัวของฉัน ฉันไม่สามารถมีสีอื่นได้ สีดำเป็นสีที่ทรงพลังและฉันชอบที่อยู่ในสถานะดั้งเดิม

MT: ฉันชอบเพิ่มหม้อทองแดงทั่วสถานที่เพราะมันสวยงามมาก พวกเขาสามารถอยู่บนผนังของคุณซ้อนกันในมุมหรือบนชั้นวางและสร้างความรู้สึกแบบชนบท ฉันพบพวกเขาที่ร้านขายของเก่าและร้านที่ไม่ได้ทำอาหารได้ดีมากฉันแค่วางไว้บนผนัง! นั่นคือวิธีที่ฉันตกแต่ง

MT: การสอดแนมสำหรับวัตถุเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นโล่, ประติมากรรมสีบรอนซ์, ขวดโซดาเก่า – อะไรก็ได้ที่เข้าไปในร้านอาหารบิสโทร มันเป็นเพียงการค้นหาวัตถุที่น่าทึ่ง ฉันชอบตกแต่งด้วยผักและผลไม้และกระเทียม มันทำให้ครัวของคุณดูดีมาก

MT: หม้อทองแดงเพราะคุณทำอาหารกับพวกเขา แต่ก็สวยงามเช่นกัน ดอกไม้ตามฤดูกาล – เราไม่สามารถอยู่ได้หากปราศจากดอกไม้ของเรา และโหลดและโหลดของบาแกตต์ เราชอบที่จะมีอย่างน้อย 20 วันที่บ้านเพียงแค่ซ้อนกันอย่างดีในมุมหนึ่ง แต่เรามีครอบครัวใหญ่

MT: ก่อนอื่นคือการให้บริการแชมเปญไวน์และสินค้ามากมายเช่นอาหารเรียกน้ำย่อย จากนั้นให้แขกของคุณมีส่วนร่วมในการทำสิ่งที่น่าทึ่ง – คุณรู้ว่าสิ่งสนุก ๆ ที่ทำให้พวกเขารู้สึกพิเศษ โดยปกติแล้วผู้คนจะสนุกกับการทำสูตรเมื่อคุณรวมตัวกันและพูดคุยและทำให้แชมเปญไหล และผ่อนคลาย – ฉันไม่ชอบมันจริงๆเมื่อโฮสต์ลื่นไถลและแขกก็นั่งอยู่ที่นั่น มันทำให้คุณรู้สึกไม่ดีและโฮสต์เครียดดังนั้นคุณต้องมีส่วนร่วม

รับสูตรของ Mimi สำหรับหอยเชลล์ทะเลด้วยดอกกะหล่ำดอกและเคเปอร์

MT: บนโต๊ะของฉันมีเทียนมากมายเสมอ ชอบประมาณ 20 คน และจานผักตามฤดูกาลมากมายและไวน์มากมาย

รับสูตรของ Mimi สำหรับนกกระทาที่อัดแน่นไปด้วย Fois GrasMT: สิ่งที่ฉันชอบคือ Guinea Hen Ravioli ต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการทำ แต่ก็ดีมาก อาหารประเภทของฉันแตกต่างจากการทำอาหารระดับโมเลกุลมาก ฉันมีเพื่อนที่เป็นพ่อครัวและการทำอาหารของฉันก็เหมือนกับว่าคุณโยนมันลงบนโต๊ะ มันเป็นระเบียบที่น่าทึ่ง ง่ายมาก แต่เป็นส่วนผสมที่ดีที่สุด

รับสูตรของ Mimi สำหรับ Guinea Hen Ravioli

เด็ก ๆ ชอบเค้กช็อคโกแลตเนยเค็ม ฉันเพิ่งป๊อปอัพในปารีสที่ Colette และฉันเลือกเค้กสามตัวและมันก็เป็นหนึ่งในนั้น

รับสูตรของ Mimi สำหรับเค้กช็อคโกแลตเนยเค็ม

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *